手抓餅的做法

1、鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。

2、案板上抹油，將面團搟成長方形。

3、將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

4、撒上蔥末。

5、將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。

6、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。

7、將面片合在一起。

8、從一頭將面片卷起來。

9、輕輕地搟成薄餅。

10、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。

11、用筷子抖一抖，即成手抓餅。