當前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 豆面饅頭的做法

豆面饅頭的做法

更新時間：2019-08-03

菜譜名稱：豆面饅頭

菜譜序號：31704

豆面(100g)，面粉(800g)，酵母粉(10g)，清水(適量)

無

蒸鍋

1、將面粉和豆面混合。

2、加入酵母粉和適量的清水揉成光滑的面團。

3、蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。

4、醒發好的面團。

5、取出排氣揉上勁。

6、下適量大小的劑子。

7、將每個劑子再都揉上幾遍。

8、將揉好的劑子整理成型。

9、蓋上毛巾醒發20分鐘。

10、將醒發好的生胚放入蒸鍋中旺火上汽蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。

豆面低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸，營養價值頗高。用雜豆面和面粉結合蒸的豆面饅頭，既養生，又有營養。

豆面的比例不要太大，否則不易成型。
關火后不要馬上開蓋虛蒸5分鐘在開蓋。