糖醋排骨的做法

1、排骨洗凈控干水

2、食用油淹沒排骨炸，炸至金黃

3、勾兌糖醋汁，白糖：醋：生抽=6：3：1

4、倒出多余的油，鍋中留排骨和少許油脂

5、倒入勾兌好的湯汁，大火翻炒

6、翻炒至白糖全部融化變紅拉絲即可

7、這樣就可以了~

8、小編自小的最愛

9、香！

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然后放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

滋陰潤燥；

益精補血；

適宜于氣血不足，陰虛納差者。