紅燒雞翅的做法

1、雞翅泡半個鐘去血水，再徹底洗凈。

2、加叉燒醬，蠔油，雞粉，鹽腌制20分鐘。

3、腌制雞翅時，準備好調味料。

4、炒鍋加適量食用油，爆香生姜，蒜瓣，八角，加雞翅翻炒，煎至微黃。

5、把腌制雞翅的醬汁加一勺子清水，倒回鍋中火加蓋燜10分鐘，最后加一點點生抽，翻炒均勻裝盤，撒點蔥花或白芝麻。

1.烹制雞翅時，多用雞膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

2.烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對于便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。

溫中益氣、

補精添髓

。

強腰健胃雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。