重慶烤魚的做法

1、烤盤內鋪錫紙，刷一層油，黑魚去內臟后沿魚骨對半切開，放料酒，鹽，蔥，姜腌制10分鐘

2、腌制完成后在魚身灑花椒粉，孜然粉，辣椒粉，兩面刷油后入烤箱220度中層25分鐘，10分鐘左右翻面

3、芹菜切段，豆芽洗凈

4、鮮豆皮切菱形塊

5、準備好泡椒，蔥，姜，大蒜，八角

6、小火煸出香味后加一勺祁縣豆瓣醬，加適量水煮5分鐘

7、所有配菜下鍋煮2分鐘左右至短生

8、將所有配菜鋪至烤盤，將烤好的魚放至烤盤后繼續烤制10分鐘

9、準備紅辣椒，麻椒�；ń�

10、鍋內倒入香油，小火煸出香味，淋再烤好的魚身上

11、表面裝飾香菜即可

補心養陰、

澄清腎水、

行水滲濕、

解毒去熱。

主治：水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。