魚頭豆腐湯的做法

無

炒鍋

1、從魚頭上去掉魚牙。（魚牙和魚線是魚身上較腥的部位）

2、豆腐切塊或片（我用模具切成了花朵狀，為的增加女兒的食欲）

3、蔥切段，姜切片。

4、炒鍋上火，添入少許底油，熱鍋涼油，下入魚頭魚尾煎至兩面發黃

5、推至一邊，放入蔥姜炒出香味。

6、加入熱水，一次加夠，大火燒開。

7、蓋上蓋，大火或中火燉至魚湯發白。

8、加入嫩豆腐再燉5分鐘。

9、出鍋前加入鹽和雞精即可。

10、成品圖

11、成品圖

女兒很喜歡吃魚，而且特別會吃，從來就沒有被刺扎到過，所以我也不一定非得用鱸魚那些刺少的來做，大多用的都是草魚，呵呵，經濟實惠嘛。但草魚個頭都偏大，有時候清蒸一條吃不完，我就通常剁下魚頭和魚尾，中間的清蒸，剩下的燉湯。

魚頭的作用

對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等

魚頭食用禁忌

不宜吃多